La ricetta strudel di mele è un classico della pasticceria austriaca e tedesca. Questo piatto è noto per la sua dolcezza e il suo profumo di mele e spezie, che ricordano le giornate autunali trascorse a passeggio tra le foglie colorate. Viene solitamente gustato come dessert o merenda, accompagnato da una tazza di caffè o tè.
- Scongelare la pasta sfoglia secondo le istruzioni del produttore.
- Pelare e tagliare le mele a cubetti, metterle in una ciotola e aggiungere lo zucchero, la cannella e la scorza di limone grattugiata.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova e aggiungere il latte.
- In una padella, sciogliere il burro e aggiungere i pinoli, tostarli fino a doratura.
- Aggiungere l’uvetta e il pangrattato alla padella e mescolare bene.
- Stendere la pasta sfoglia su un piano di lavoro leggermente infarinato.
- Distribuire il composto di mele sulla pasta sfoglia, lasciando un bordo di circa 2 cm intorno.
- Coprire il composto di mele con il composto di pangrattato e pinoli.
- Arrotolare la pasta sfoglia e chiudere lo strudel di mele con un po’ di uovo sbattuto.
- Infornare a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a doratura.
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