Ingredienti per Sformatini di carciofi
- acciughe
- amido di mais
- carciofi
- latte
- maizena
- olio
- pepe bianco
- prezzemolo
- sale
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Sformatini di carciofi
La ricetta Sformatini di carciofi è un piatto delicato e saporito, originario della cucina italiana. Questo piatto è spesso gustato come antipasto o contorno in ambito conviviale, soprattutto durante la stagione primaverile quando i carciofi sono più freschi. I Sformatini di carciofi combinano sapori tipici mediterranei come il carciofo, l’acciuga e il prezzemolo, creando un piatto armonioso e invitante.
- Togliere le foglie esterne più dure dei carciofi e tagliare a metà, poi eliminare le barbe interne e tagliare a pezzetti.
- In una padella, soffriggere i pezzetti di carciofo con olio, sale e pepe bianco fino a quando non sono teneri.
- In una ciotola, sbattere le uova con il latte, l’amido di mais (o maizena) e un pizzico di sale.
- Aggiungere al composto di uova i carciofi cotti, le acciughe tritate, e il prezzemolo fresco tritato.
- Versare il composto in piccole teglie per sformatini oliate.
- Infornare a 180°C per circa 20-25 minuti o fino a doratura.
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