Ravioli di taleggio e ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli di taleggio e ricotta", scopri come si prepara.
Ravioli di taleggio e ricotta
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 5 Minuti
Ingredienti
- burro
- farina 00
- formaggio taleggio
- grano
- noce moscata
- parmigiano
- pasta tipo ravioli
- pepe bianco
- ricotta
- sale
- salvia
- semola
- uova
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di riposo 1 Ora Tempo di cottura 5 Minuti Porzioni 6 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti per i ravioli di taleggio e ricotta per la pasta 150 g farina 00 150 g semola rimacinata di grano duro 3 uova per il ripieno 150 g Taleggio 150 g ricotta mista 50 g parmigiano Reggiano DOP q.
sale q.
pepe bianco q.
noce moscata per il condimento 100 g burro 20 foglie salvia 50 g parmigiano Reggiano DOP Strumenti 1 Spianatoia 1 Mattarello 1 Ciotola 1 Forchetta 1 Cucchiaino 1 Cucchiaio di legno 1 Grattugia 1 Padella 1 Canovaccio 1 Coppapasta N/AA 14 pezzi Preparazione Mescolate le due farine, disponetele a fontana sul piano di lavoro e, nel centro, versate le 3 uova sbattute.
Lavorate il composto con una forchetta per.
