ragù alla bolognese

Ricetta, ingredienti e consigli per "ragù alla bolognese", scopri come si prepara.

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ragù alla bolognese

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ragù alla bolognese
Ingredienti
  • capocollo
  • carne macinata
  • carote
  • cipolla
  • concentrato di pomodoro
  • lombata
  • muscolo di manzo
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pancetta
  • passata di pomodoro
  • polpa di maiale
  • salsicce
  • sedano
  • vino rosso
Ricetta

...PREPARAZIONE Soffriggete nell'olio il sedano, la carota e la cipolla tritati, salando leggermente. Unite tutta la carne macinata, fatela rosolare molto a lungo affinch risulti leggermente croccante, bagnate con il vino, lasciate evaporare e aggiungete la passata e il concentrato di pomodoro. Abbassate la fiamma al minimo e proseguite la cottura per almeno 3 ore, aggiungendo brodo se necessario. Regolate di sale e pepe solo a fine cottura se necessario. Pubblicato in creme salse e condimenti salate Creme, salse e condimenti Tags: carota cipolla concentrato di pomodoro...

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