La ricetta maionese è una delle salse più famose e versatili della cucina internazionale. Originaria della Francia, la maionese è tradizionalmente associata a sapori delicati e freschi, che la rendono perfetta per accompagnare verdure crude, carni fredde e snack. Viene solitamente gustata come antipasto o come condimento per insalate e panini.
- Inizia separando i tuorli dalle chiare delle uova e metti i tuorli in una ciotola.
- Aggiungi un pizzico di sale fino e la senape ai tuorli e mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Inizia ad aggiungere l’olio a filo, continuando a mescolare energicamente con una frusta.
- Quando il composto inizia ad addensarsi, aggiungi l’olio di semi di girasole e continua a mescolare.
- Aggiungi il succo di limone e mescola fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- Assaggia e aggiusta di sale se necessario.
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