Lonza fredda
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lonza fredda", scopri come si prepara.
Lonza fredda
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 1 Ora
Ingredienti
- aglio
- bacche di ginepro
- lonza
- lonza di maiale
- pepe nero
- rosmarino
- sale grosso
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 1 Ora Porzioni 6 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti per la lonza fredda 1 kg Lonza di maiale 10 Bacche di ginepro 10 grani di pepe nero 1 manciata di sale grosso 1 spicchio Aglio 1 rametto Rosmarino Strumenti 1 Coltello 1 Tagliere 1 Pentola 1 Affettatrice Preparazione della lonza fredda Pulite la lonza dalle parti grasse e legatela con dello spago da cucina.
Mettete in una pentola le bacche di ginepro, il pepe nero, il sale grosso, lo spicchio di aglio pelato e il rametto di rosmarino, adagiatevi la lonza e mettete acqua fredda fino sopra la carne.
Mettete sul fuoco e lasciate andare per circa 1 ora, lasciate raffreddare nel proprio brodo di cottura, quindi tagliate a fette.
Per tagliare delle fette perfette di lonza, potete usare il coltello elettrico oppure l'affettatrice.
Per velocizzare la.
