La ricetta le castagne è un classico della tradizione culinaria autunnale. Questo piatto ha origine nella cucina rurale, dove le castagne rappresentavano una fonte importante di carboidrati e proteine. Solitamente viene gustato durante la stagione fredda, in particolare durante le feste di fine anno.
Le castagne sono il protagonista indiscusso di questa ricetta. Possono essere accompagnate da altri ingredienti come marroni, per creare un piatto unico e saporito.
- Raccogliere le castagne fresche e selezionarle per grandezza e qualità.
- Pelare le castagne e metterle a bagno in acqua fredda per almeno 30 minuti.
- Cuocere le castagne in acqua bollente salata fino a quando non sono tenere.
- Preparare la polenta o la pasta fresca, come gnocchi o altra pasta tipo, secondo le indicazioni del pacchetto.
- Aggiungere le castagne cotte alla polenta o alla pasta, insieme a marroni e condire con farina tostata.
- Servire il piatto caldo, eventualmente accompagnato da pane tostato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
