involtini gustosi
Ricetta, ingredienti e consigli per "involtini gustosi", scopri come si prepara.
involtini gustosi
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Ingredienti
- aglio
- brodo
- fettine di vitello
- formaggio pecorino
- funghi porcini secchi
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- pangrattato
- prezzemolo
- scalogno
- sottilette
- vino bianco
Ricetta
PREPARAZIONE Per questi involtini gustosi, per prima cosa mettete i funghi secchi a bagno in una ciotola con acqua tiepida.
Quando i funghi sono ben ammollati, strizzateli e metteteli nel bicchiere del mixer con lo spicchio d'aglio, il prezzemolo e il pecorino romano.
Una volta ottenuto un composto ben compatto, mettete il tutto in una ciotola e aggiungerte pangrattato fino a che il tutto risulti meno colloso.
Mettete due fette di pancetta coppata in modo da contenere la fettina di vitello, salate la carne, quindi mettete una mezza fetta di sottiletta e uno strato di composto.
Chiudete a involtino ben stretto e fissate le estremit con due stuzzicadenti.
Tritate lo scalogno e mettetelo ad appassire in una padella con un filo di olio, quindi aggiungete gli involtini, fateli rosolare da tutte le parti, e quando saranno belli rosolati aggiungete il vino bianco e lasciatelo sfumare.
Aggiungete il mezzo bicchiere di brodo, coprite.
