La ricetta gnocchi verdi è un classico della cucina italiana che unisce sapori freschi e delicati. Questo piatto trae origine dalle regioni del nord Italia, dove la salvia e gli spinaci sono ingredienti comuni. Viene solitamente gustato durante la stagione primaverile ed estiva, quando gli spinaci sono freschi e saporiti.
- Tritate gli spinaci freschi e metteteli da parte.
- In un grande pentola, portate a ebollizione dell’acqua e cuocetevi gli gnocchi di patate secondo le istruzioni del pacchetto.
- In una padella, fate sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungete la salvia tritata, fate soffriggere per qualche minuto.
- Aggiungete gli spinaci tritati alla padella e fate appassire.
- Quando gli gnocchi sono pronti, scolateli e aggiungeteli alla padella con il burro e gli spinaci.
- Mescolate bene e aggiungete la panna, il parmigiano grattugiato, la noce moscata, il sale e il pepe.
- Mescolate nuovamente e fate cuocere per altri 2-3 minuti, fino a quando la panna non si sarà leggermente addensata.
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