Ganassino di maiale con pur di patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ganassino di maiale con pur di patate", scopri come si prepara.
Ganassino di maiale con pur di patate
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 2 Ore
Ingredienti
- brodo
- carote
- cipolla
- cipolla bianca
- farina
- maiale
- olio
- pepe
- prosciutto crudo
- sale
- sedano
- vino rosso
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di cottura 2 Ore Porzioni 4 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti per il ganassino di maiale 4 ganassini di maiale 100 g Prosciutto crudo in una sola fetta 1 costa Sedano 1 Cipolle 1 Carote 1 l Brodo di carne 1 bicchiere Vino rosso Farina Olio extravergine d'oliva Sale Pepe Preparazione del ganassino di maiale Mettete in un tegame un filo di olio con il sedano, la carota, la cipolla e il prosciutto crudo tagliati a cubetti.
Fate rosolare.
Nel frattempo prendete i ganassini lavati ed asciugati e infarinateli.
Quando il trito di verdure e prosciutto diventato morbido, aggiungere i ganassini infarinati e fateli rosolare da tutte le parti.
Sfumate con il vino, quando evaporato aggiungere un paio di mestoli di brodo, abbassate la fiamma e fate andare lentamente per almeno 1 ora.
Controllate.
