La ricetta budino di pane è un classico della tradizione culinaria italiana, in particolare nelle regioni del Nord. Questo piatto è originario del periodo in cui il pane raffermo veniva riutilizzato per creare pietanze gustose e non sprecare nulla. Il budino di pane solitamente viene gustato come dessert o come merenda, e il suo sapore dolce e confortante lo rende ideale per le occasioni informali in famiglia.
- Tostare il pane raffermo fino a doratura.
- In un tegame, sciogliere il burro e aggiungere le mele tagliate a pezzetti, cuocendole fino a quando sono tenere.
- In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.
- In un’altra ciotola, scaldare il latte.
- Aggiungere il latte alle uova sbattute, amalgamando bene.
- Unire il pane tostato, le mele cotte e il composto di uova e latte, mescolando delicatamente.
- Versare il composto in uno stampo e cuocere in forno a bagnomaria.
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