Pizza rianata trapanese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza rianata trapanese", scopri come si prepara.
Pizza rianata trapanese
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Ingredienti
- acciughe
- aglio
- cipolla
- formaggio pecorino
- grano
- latte
- lievito di birra
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- passata di pomodoro
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- salsa di pomodoro
- semola
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Nella planetaria mettete la farina di semola al centro il lievito sbriciolato poi versate il latte e l'acqua.
Iniziate ad impastare.
Aggiungete un cucchiaio di olio evo, infine il sale.
Lavorate l'impasto fino a farlo diventare omogeneo e liscio.
Trasferite l'impasto su un piano di lavoro, formate una palla che mettere a riposare in una ciotola coperta in frigorifero per circa 12 ore.
Trascorso il tempo di riposo in frigorifero prendete la ciotola e fate lievitare l'impasto fino al raddoppio in un luogo caldo.
Mentre l'impasto lievita preparate la salsa per condire, in una casseruola versate un po' di olio e la cipolla tritata finemente, fate rosolare poi aggiungete la passata di pomodoro.
Mettete un pizzico di sale ed un cucchiaino di zucchero.
Cuocete fino a far restringere un po' la salsa di pomodoro.
Fate raffreddare.
Prendete l'impasto che nel frattempo sar raddoppiato di volume, stendetelo su una teglia.
