La ricetta Haupia (Hawaii) è un piatto tradizionale delle isole Hawaii, noto per la sua consistenza cremosa e il sapore delicato di cocco. Nato nella cultura hawaiiana, il piatto è solitamente servito durante le feste e le celebrazioni, accanto a piatti di pesce e di carne. I sapori tipici dell’Haupia sono quelli di latte di cocco, zucchero e mais, che si combinano in un dolce equilibrio.
- Mischia amido e amido di mais in una ciotola grande, aggiungendo mais e maizena.
- In un’altra ciotola, mescola latte di cocco, zucchero e manioca, fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
- Unisci le due miscele e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Cuoci il composto in un tegame a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando non si addensa.
- Lascia raffreddare il composto prima di servire.
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