Rafanata di Carnevale, una frittata gustosa e morbida
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rafanata di Carnevale, una frittata gustosa e morbida", scopri come si prepara.
Rafanata di Carnevale, una frittata gustosa e morbida
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Ingredienti
- formaggio pecorino
- olio
- patate
- pepe
- radice di rafano
- sale
- uova
Ricetta
preparare la rafanata dovrete iniziare dalle patate.
Versatele in una pentola con acqua fredda, accendete il fuoco e bollitele fino a quando non diventano morbide.
Scolatele per bene, poi pelatele, passatele nello schiacciapatate e mettetele da parte per farle raffreddare.
In una ciotola versate le uova e sbattete il tutto con una forchetta.
Poi aggiungete le patate schiacciate, il formaggio grattugiato, la radice di rafano e un po' di sale e pepe.
Intanto in una padella antiaderente scaldate l'olio extravergine di oliva.
Poi versate il composto di uova e distribuitelo in modo regolare sul fondo.
Dopo qualche minuto di cottura girate la frittata, ossia quando si sar formata una massa pi o meno solida e staccata dal fondo.
Per girare la rafanata utilizzate un grande piatto piano o un coperchio.
Infine, portate a termine la cottura e servite sul piatto da.
