Arroz chaufa (perù)

La ricetta Arroz chaufa (Perù) è un piatto molto popolare nella cucina peruviana, derivante dall’influenza cinese nella regione. Questo piatto unico combina sapori e tecniche della cucina cinese con ingredienti locali peruviani. L’Arroz chaufa è solitamente gustato come piatto principale in famiglia o con gli amici.

• Tritare l’aglio e lo zenzero.
• Tagliare il petto di pollo a strisce sottili e condire con un po’ di sale.
• Soffriggere l’aglio e lo zenzero in un wok o padella grande.
• Aggiungere il pollo e cuocere fino a doratura.
• Aggiungere i cipollotti e cuocere per qualche minuto.
• Aggiungere il riso cotto e mescolare bene con il pollo e le verdure.
• Versare la salsa di soia e mescolare uniformemente.
• Spingere il riso verso il centro del wok, formare un buco e versare le uova sbattute.
• Mescolare tutto insieme fino a completa cottura delle uova.

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