Torta salata con radicchio e speck
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta salata con radicchio e speck", scopri come si prepara.
Torta salata con radicchio e speck
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- farina
- farina 00
- formaggio provola
- lievito
- olio
- olio di semi
- olive
- origano
- radicchio
- sale
- sale fino
- semola
- semola di grano
- speck
- timo
Ricetta
preparazione 20 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 4-6 Metodo di cottura Forno Ingredienti Per la base 300 g farina ( 250 g farina 00 + 50 g semola rimacinata ) 130 g acqua 80 g olio di semi 5 g lievito istantaneo per preparazioni salate 5 g sale fino Per farcire 450 g radicchio ( rosso di Verona o di Treviso ) 60 g speck 60 g provola ( o scamorza ) 2 cucchiai olive taggiasche olio extravergine d'oliva sale origano ( o timo ) Strumenti Tortiera da crostata, da 28 cm Padella Planetaria o ciotola se impastate a mano Preparazione Mettete nella planetaria (o in una ciotola) la farina setacciata, il sale e il lievito istantaneo.
Io ho utilizzato farina 00 e semola di grano duro, ma potete usare anche solo farina 00 o farina tipo 1, purch in totale.
