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Antipasto con melanzane o funghi al mio gusto (zacusca cu vinete sau bureti dupà gustul meu)

Ricetta, ingredienti e consigli per "Antipasto con melanzane o funghi al mio gusto (zacusca cu vinete sau bureti dupà gustul meu)", scopri come si prepara.

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Antipasto con melanzane o funghi al mio gusto (zacusca cu vinete sau bureti dupà gustul meu)

https://lericettediclaudiaeandre.blogspot.com/

Ingredienti

  • aglio
  • alloro
  • carote
  • cipolla
  • funghi
  • melanzane
  • olio di semi di girasole
  • pepe
  • peperoni
  • polpa di pomodoro
  • sale

Ricetta

Preparazione : Per prima cosa lavare i peperoni e le melanzane, asciugare e cuocere nel forno ventilato a 200 per circa 30 minuti i peperoni e 40 minuti le melanzane, bucherellando le melanzane con uno stuzzicadenti prima di infornare.

A metà cottura girare sia peperoni che le melanzane.

Una volta cotti/e, mettere in una pentola, cospargere con un po' di sale, coprire e lasciare raffreddare o intiepidire, coprendo la pentola con un coperchio.

Togliere la buccia sia dalle melanzane che dai peperoni ed eliminare i semi dai peperoni.

Non buttare l'acqua dei peperoni, tenere da parte un bicchiere e mezzo, darà un buon gusto al antipasto.

Mettere le melanzane a sgocciolare bene per perdere l'acqua che è amarognola.

Se si desidera farla con i funghi, pulire i funghi, lavarli e cuocerli per circa 30 minuti in acqua salata.

Scolarli e lasciare raffreddare.

Sbucciare le cipolle, lavare e tagliare a pezzettini, pelare le patate e tagliare a pezzettini.

vai alla ricetta completa link

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Antipasto con melanzane o funghi al mio gusto (zacusca cu vinete sau bureti dupà gustul meu)