La ricetta Red Velvet Bon Bons prende ispirazione dalla tradizione americana del Red Velvet Cake, un dolce a base di cacao e farina che si caratterizza per il suo colore rosso acceso e sapore intenso. Il piatto è tipicamente servito in occasioni speciali come matrimoni, e si abbina perfettamente a un dolce dessert. La versione qui presentata, in forma di bonbon, consente di gustare questo classico in una versione più facile da servire e condividere.
- Mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero e l’essenza di vaniglia finché non forma una crema omogenea.
- Affiancare le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Unire la farina, il bicarbonato e il sale, mescolando fino a quando non si ottiene un composto liscio.
- Dividere il composto in due parti, e mescolare il cacao amaro in una delle parti.
- Formare delle palline con il composto e freddarle in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Fondere il cioccolato bianco e il formaggio fresco insieme, poi immergere le palline nel composto freddo.
- Riporre le bonbon in un contenitore ermetico e conservarle in frigorifero per almeno 2 ore.
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