Pane baguette
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane baguette", scopri come si prepara.
Pane baguette
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- baguette
- farina
- farina manitoba
- lievito di birra
- pane
- sale
- zucchero
Ricetta
preparazione 1 Ora Tempo di riposo 8 Ore Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 4 pezzi Metodo di cottura Forno elettrico Cucina Francese Ingredienti 300 g farina Manitoba 300 g farina 0 440 g acqua ( tiepida ) 7 g lievito di birra secco 10 g sale 10 g zucchero Preparazione del Pane baguette Diluire il lievito di birra in un bicchiere con un po' di acqua tiepida e zucchero, lasciare che il lievito si attivi bene.
Mettere la farina in un'ampia terrina, aggiungere il sale e mescolare bene Ora versate il lievito attivato, e unire l'acqua tiepida rimasta.
Versare l'impasto su un tagliere infarinato, continuare ad impastare e poi metterlo in una ciotola capiente.
Coprire la ciotola con una pellicola alimentare e lasciare che l'impasto raddoppi di volume lontano dalle correnti d'aria.
Quando l'impasto raddoppia di volume, riprendetelo.
