Rotolo di semolino e spinaci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo di semolino e spinaci", scopri come si prepara.
Rotolo di semolino e spinaci
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Ingredienti
- aglio
- burro
- formaggi
- formaggio grana
- latte
- mozzarella
- noce moscata
- olio
- sale
- semolino
- spinaci
- tuorlo d'uovo
Ricetta
Procedimento In una padella scaldare un cucchiaio di olio con lo spicchio di aglio.
Unire gli spinaci gi cotti e lasciare insaporire per qualche minuto.
Togliere dalla fiamma e tenere da parte.
In una casseruola unire il latte e l'acqua, aggiungereil sale e portare a bollore.
Nel frattempo foderare una teglia con carta fornoleggermente unta.
A bollore sopraggiunto, abbassare leggermente la fiammae a pioggia versare il semolino, mescolando velocemente,con una frusta per evitare che si formino grumi.
Quando il composto comincia a prendere formamescolare con un cucchiaio.
Cuocere per qualche minuto fino ad ottenere un compostocorposo ed omogeneo ( la consistenza deve esserecome una polenta sostenuta ma non troppo dura).
Abbassare la fiamma, aggiungere tuorli d'uovo emescolare fino a completo assorbimento.
Unire il burro e il formaggio grattugiato.
A piacere la noce moscata e mescolare il tutto bene.
Versare il composto ottenuto sulla.
