VELLUTATA DI PATATE CON UOVO SOUS VIDE
Ricetta, ingredienti e consigli per "VELLUTATA DI PATATE CON UOVO SOUS VIDE", scopri come si prepara.
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VELLUTATA DI PATATE CON UOVO SOUS VIDE
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- brodo vegetale
- cipollotti
- olio
- parmigiano
- patate
- pepe
- sale
- tartufo
- timo
- uova
Ricetta
...Procedimento Per preparare la vellutata di patate con uovo sous vide per prima cosa predisponete il roner. Attivate il roner impostando la temperatura di 63 gradi e il timing di 45 minuti . Quando il bagno termostatato avr raggiunto la temperatura impostata, mettete a cuocere le uova. Nel frattempo lavate e sbucciate le patate. Tagliatele a piccoli pezzi omogeneri tra loro. Mondate il cipollotto e tagliate a pezzettini anch'esso. In un tegame fate rosolare il cipollotto con un generoso filo d'olio extra vergine di oliva: unite le patate e lasciate insaporire bene per 5...
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