Fiori di banano fritti, un primo che non ti aspetti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fiori di banano fritti, un primo che non ti aspetti", scopri come si prepara.
Fiori di banano fritti, un primo che non ti aspetti
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Ingredienti
- coriandolo
- cumino
- curcuma
- riso
- riso basmati
- sale
Ricetta
preparare i fiori di banano fritti iniziate lavando il riso sotto l'acqua per almeno tre volte.
Si tratta di un accorgimento fondamentale in quanto rimuove l'amido e impedisce che i chicchi si compattino tra di loro in fase di cottura.
Poi trasferite il riso in una grande pentola, aggiungete l'acqua, un pizzico di sale e accendete il fuoco.
Portate ad ebollizione, poi abbassate la fiamma, coprite con il coperchio e cuocete per 10 minuti.
Infine, spegnete la fiamma e fate riposare il riso per 5 minuti, senza togliere il coperchio.
Occupatevi ora dei fiori di banano.
Rimuovete le grandi foglie esterne e mettetele da parte.
La polpa, invece, tagliatela a julienne e friggetela in olio ben caldo per un paio di minuti.
Scolate la polpa fritta e fatela riposare sulla carta assorbente da cucina.
Infine, passatela con rapidit in un mix di spezie, quasi come fosse del pangrattato.
Ora servite i fiori di banano fritti insieme al riso, utilizzando le foglie.
