Cozido à carioca

Tempo di preparazione: 20 Minuti Tempo di cottura: 1 Ora 40 Minuti

Ingredienti

• aglio
• alloro
• banane
• brodo di verdure
• carote
• cavolo cappuccio
• cipolla
• olio
• platani
• sale

Ricetta

preparazione 20 Minuti Tempo di cottura 1 Ora 40 Minuti Porzioni 8/10 persone Metodo di cottura Bollitura Cucina Brasiliana Ingredienti 1 kg Chupa molho ' Costela de boi ( Biancostato di pancia ) 500 g Linguia calabresa 500 g Paio ( Linguia affumicata ) q.

Tempero carioca q.

alloro 1 cipolla 1 carota 3 spicchi aglio q.

Brodo di verdura q.

sale q.

olio di oliva Verdure: platano, banane, igname, car, cavolo cappuccio Strumenti Passaggi In una padella capiente fare un soffritto con olio, carota, cipolla, aglio e aggiungere la carne.

Rosolare per qualche minuto quindi ricoprirla con il brodo.

Lasciare cuocere per circa 30 minuti quindi aggiungere gli insaccati, ovvero la linguia calabresa e il paio.

Trascorsi altri 15.

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