Sfouggato di Monte Athos

Ingredienti

• formaggio feta
• latte
• olio d'oliva
• origano
• patate
• pepe nero
• sale
• sesamo
• uova

Ricetta

Procedimento: Pelate le patate, tagliatele a spicchi e mettetele in un scolapasta.

Salatele con 1 cucchiaino di sale e lasciatele per il tempo che serve all'olio per diventare caldo.

Prima di metterle a friggere, rovesciatele su un panno da cucina per farsi che l'acqua di vegetazione che avranno buttato fuori si asciughi.

Friggetele leggermente senza lasciarle dorare.

una semi frittura che serve per ammorbidire le patate.

In alternativa le potete oleare bene e metterle per 10 minuti in forno ventilato alla massima temperatura.

Trasferite le patate in una teglia da 8 porzioni.

Spolveratele con pepe nero e origano, senza esagerare.

Sbriciolate sopra il formaggio feta che precedentemente avrete lavato sotto l'acqua corrente e tamponato con carta da cucina.

In una bacinella sbattete bene le uova con mezzo cucchiaino di sale e aggiungete il latte.

Mischiate bene e versate il teglia.

Infornate a 180C in forno statico, precedentemente portato a temperatura e.

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