Gnocchi di patate alla gricia con radicchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di patate alla gricia con radicchio", scopri come si prepara.
Gnocchi di patate alla gricia con radicchio
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- farina
- formaggio pecorino
- gnocchi di patate
- guanciale di maiale
- olio
- patate
- pepe
- radicchio
- radicchio rosso
- sale
Ricetta
preparazione 1 Ora Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti Per gli gnocchi di patate 800 g patate rosse 200 g farina ( potrebbero essere sufficienti anche solo 150 g.
dipende da quanto assorbono le patate ) Per il condimento 200 g guanciale 40 g pecorino romano 1 radicchio rosso di Treviso IGP, tardivo q.
olio extravergine d'oliva q.
sale q.
pepe Preparazione degli Gnocchi di patate alla gricia con radicchio Iniziare con il preparare gli gnocchi di patate.
Lessare le patate in acqua salata senza sbucciarle.
Una volta cotte privarle della buccia e passarle allo schiacciapatate, disponendo la purea sul tagliere.
Aggiungere parte della farina.
Impastare velocemente formando un composto morbido e se necessario aggiungere altra farina.
L'impasto non deve.
