Tagliatelle al ragù bianco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle al ragù bianco", scopri come si prepara.
Tagliatelle al ragù bianco
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Ingredienti
- aglio
- carne macinata
- cioccolato
- farina
- farina di grano duro
- formaggio grana
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta fresca
- pasta tipo tagliatelle
- pepe
- pepe nero
- pere
- prezzemolo
- prosciutto cotto
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione: Versate la farina su una spianatoia di legno o nel tavolo da cucina e fate la fontana al centro chi vuole mettere le uova:( Sgusciate le uova e unitele alla farina insieme a un pizzico di sale, quindi con una forchetta iniziate a sbattere il tutto prendendo un po' di farina dai bordi della fontana ) Altrimenti mettete l'acqua tiepida, l'impasto che te lo dice.
Non appena avrete ottenuto una certa consistenza, iniziate a impastare con le mani fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Lasciate riposare l'impasto ottenuto, avendo cura di coprirlo con un panno pulito.
Trascorso questo tempo, riprendete il panetto e, se siete molto abili, stendete la sfoglia col mattarello e lasciatela asciugare bene.
A questo punto ripiegatela su se stessa a mo' di rotolo e tagliate a mano le vostre tagliatelle con un coltello a lama liscia e ben affilato.
O usate la macchina per la pasta ( la manopola io la metto prima sullo zero ,poi sul 2 e il.
