AMARETTI MORBIDI
Ricetta, ingredienti e consigli per "AMARETTI MORBIDI", scopri come si prepara.
AMARETTI MORBIDI
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Ingredienti
- albumi
- farina di mandorle
- mandorle
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione: Mettete nel mixer la farina di mandorle con lo zucchero semolato, date appena un giro con le lame per amalgamare i due ingredienti.
Dal boccale del mixer, mentre in funzione, versate piano gli albumi appena mescolati (NON MONTATI), fino a raggiungere un impasto corposo ma ancora piuttosto morbido, (un cucchiaio infilato deve rimanere in piedi!).
Mettete il composto ottenuto su un piano cosparso di zucchero a velo, formate un cilindro e da questo prelevate dei pezzetti di impasto che rotolerete nuovamente in abbondante zucchero a velo.
Disponete gli amaretti su una placca, sopra un foglio di carta da forno e lasciateli asciugare scoperti per diverse ore, fin quando al tatto non risulteranno un po' asciutti.
Quindi infornateli a 180-200 gradi per 10-12 minuti.
Sfornateli e lasciateli raffreddare su una griglia.
Fonte: magiedelforno Ti potrebbe interessare anche.
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