Crosta terrestre o crosta di pane? La mia montagna di pane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crosta terrestre o crosta di pane? La mia montagna di pane", scopri come si prepara.
Crosta terrestre o crosta di pane? La mia montagna di pane
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Ingredienti
- farina
- farina integrale
- lievito
- pane
- sale
- zucchero
Ricetta
Procedimento per creare il pane: Mettete tutti gli ingredienti in Cook Expert o altro robot planetaria Formate una palla adagiatela inciotola infarinata, create una incisione a croce con un coltello e coprite con pellicola Riposo in forno spento luce accesa per circa 3 ore Rovesciate l'impasto triplicato di volume su una spianatoia infarinata, fate le pieghe, formate una palla Infornate la teglia vuota con coperchio ip10 minuti a 220'C riprendeta la pentola, versate due cucchiai di farina spargendola sul fondo e adagiatevi il pane Chiudete il coperchio e infornate a 220'C per 35 minuti Scoprite e continuate la cottura per 10 minuti ancora Toglietelo dalla pentola e lasciatelo 'chiacchierare' su una griglia cottura in pentolapanepentola in ghisa lacudiaz Ricetta precedente Germinare'fiori di casa mia.
