Pastorizzare i tuorli - ricetta passo passo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pastorizzare i tuorli - ricetta passo passo", scopri come si prepara.
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Pastorizzare i tuorli - ricetta passo passo
https://annaincasa.blogspot.com/Ingredienti
- mascarpone
- panna montata
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
...procedimento semplicissimo ma, se non avete voglia o tempo di pastorizzare i tuorli, gli albumi o le uova intere, ormai nei supermercati si trovano confezioni (solitamente nel banco frigo vicino al latte) che gi hanno previsto questo passaggio. Con 90 gr di tuorli e 170 gr di zucchero, la dose di acqua di 50 ml. io aumento e diminuisco le dosi tenendo conto del peso dei tuorli: questa quaNtit con l'aggiunta di 250 gr di mascarpone e 250 gr di panna montata sufficiente alla preparazione di crema per 6-8 persone. Nella planetaria versare i tuorli e iniziare a mescolare...
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Pastorizzare i tuorli - ricetta passo passo