Curry di banana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Curry di banana", scopri come si prepara.
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Curry di banana
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- banane
- broccoli
- burro d'arachidi
- cardamomo
- carote
- cocco
- curcuma
- curry
- latte di cocco
- lime
- limoni
- olio
- peperoncino
- radice di zenzero
- riso basmati
- sale
- salsa di soia
- scalogno
- scorza di limone
Ricetta
...PROCEDIMENTO Far scaldare 2 cucchiai di olio di cocco, poi aggiungere lo scalogno tritato fine e lasciare imbiondire per qualche secondo. Aggiungere la banana tagliata a tocchetti, lo zenzero fresco e la scorza di limone grattugiati, un po' di curry (andremo ad aggiungerne altro pi avanti), il lemongrass, un pizzico di peperoncino e un pizzico di sale e far cuocere a fuoco moderato, mescolando con un cucchiaio di legno, per qualche minuto, quindi aggiungere le verdure tagliate a tocchetti, la salsa di soia, il burro di arachidi e il succo di limone, amalgamare, coprire e far cuocere...
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