Ingredienti per Curry di banana
- banane
- broccoli
- burro d’arachidi
- cardamomo
- carote
- cocco
- curcuma
- curry
- latte di cocco
- lime
- limoni
- olio
- peperoncino
- radice di zenzero
- riso basmati
- sale
- salsa di soia
- scalogno
- scorza di limone
Preparazione della ricetta
Come preparare: Curry di banana
- Versa un cucchiaino d’olio in una padella antiaderente e fai scaldare a fuoco medio-alto; aggiungi le carote finemente tritate e cuoci fino a quando non sono morbide.
- Aggiungi lo scalogno tritato e il peperoncino (regolalo a seconda del tuo gusto) e cuoci per un minuto.
- Aggiungi le banane tagliate a fette, le foglie di broccoli, il sale e la salsa di soia; mescola bene e continua a cuocere per un minuto.
- Uniscigli i curry, il curcuma e il cardamomo grattugiati, mescola bene e continua a cuocere per un paio di minuti.
- Aggiungi il latte di cocco, la scorza di limone grattugiata e il cocco grattugiato; porta a ebollizione.
- Aggiungi il riso basmati e cuoci per 10-12 minuti, mescolando ogni tanto, fino a quando il riso non è cotto.
- Aggiungi la scorza di limone e il succo di 1/2 limone per arricchire il sapore.
- Se desiderato, termina la preparazione aggiungendo delle noci tostate tritate.
Gira il piatto su un piatto da portata e servisci immediatamente, accompagnato da un dolce cucchiaio di olio d’arachidi. Sii pronta a sorprenderti con l’intensità di sapori e la dolcezza di questo piatto, un misto perfetto di gusti e tradizioni. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.