Pain aux raisins
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pain aux raisins", scopri come si prepara.
Pain aux raisins
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Ingredienti
- amido di mais
- burro
- farina
- farina manitoba
- latte
- lievito di birra
- pasta sfoglia
- sale
- uova
- uvetta
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Iniziamo dalla sfoglia lievitata.
Prepariamo per prima cosa il pastello che successivamente andremo a sfogliare con il burro.
Nella ciotola della planetaria, mettete le farine, lo zucchero, il sale, il latte e il lievito sbriciolato.
Impastate per 5 minuti a velocit I e per altri 5 a media velocit.
Potete realizzare l'impasto anche a mano.
Formate una palla compatta, avvolgete nella pellicola e ponete in frigo per 1 ora.
Prima di prendere il pastello prepariamo il burro.
Su carta da forno picchettatelo con un mattarello per ammorbidirlo e per formare un quadrato di circa 15 centimetri.
Prendete il pastello e stendetelo con il mattarello per realizzare un rettangolo di 1530 centimetri.
Disponete il burro al centro del rettangolo e piegate i lembi della pasta a formare una chiusura la centro.
Ruotate il panetto di 90 e date il primo giro semplice.
Tendendo la chiusura verticale, stendete delicatamente la pasta con il mattarello fino a.
