Frittelle di baccalà e salvia, un secondo aromatico

Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittelle di baccalà e salvia, un secondo aromatico", scopri come si prepara.

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Frittelle di baccalà e salvia, un secondo aromatico

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Frittelle di baccalà e salvia, un secondo aromatico
Ingredienti
  • acciughe
  • acqua gassata
  • amido di mais
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olio di semi di girasole
  • pane
  • peperoni rossi
  • sale
  • salvia
  • uova
Ricetta

...preparare le frittelle di baccal e salvia iniziate dai peperoni. Cuoceteli in forno a 240 gradi per 10 minuti, poi togliete la pellicina esterna e privateli dei semi. Infine, trasferiteli nel bicchiere del mixer insieme alle acciughe, all'olio extravergine di oliva e al sale. Poi frullate il tutto per ottenere una salsina densa. Ora occupatevi della pastella per il baccal. Mescolate assieme l'acqua frizzante, l'amido di mais e l'uovo fino ad ottenere una pastella uniforme.   Bagnate le foglie di salvia nell'uovo sbattuto e nel pangrattato, infine friggetele in olio caldo e...

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Frittelle di baccalà e salvia, un secondo aromatico