Palline allo zafferano con salsa di anacardi

Per realizzare la ricetta Palline allo zafferano con salsa di anacardi nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Palline allo zafferano con salsa di anacardi
Category secondi piatti

Ingredienti per Palline allo zafferano con salsa di anacardi

  • aglio
  • anacardi
  • biscotti
  • broccoli
  • cipolla rossa
  • farina di mais
  • formaggi
  • funghi
  • insalata
  • legumi
  • lievito
  • miglio
  • olio d’oliva extra-vergine
  • pane
  • patate
  • pioppini
  • prezzemolo
  • rape
  • riso
  • sale
  • seitan
  • succo di limone
  • tempeh
  • tofu
  • zafferano

Preparazione della ricetta

Come preparare: Palline allo zafferano con salsa di anacardi

La ricetta Palline allo zafferano con salsa di anacardi è un piatto vegetariano che richiama i sapori delicati e sofisticati della cucina mediterranea, con una nota di originalità data al profumo intenso dello zafferano. La sua realizzazione è semplice e richiede pochi ingredienti, ma il risultato è un piatto raffinato e gustoso, perfetto per un pranzo leggero o una cena speciale.

  • Tritare finemente l’aglio, cipolla rossa e prezzemolo.
  • Separare i broccoli a cimette e lessarli in acqua bollente salata.
  • In una padella, soffriggere aglio, cipolla e pinoli con olio extravergine d’oliva.
  • Unire i broccoli lessati tagliati al tatto e tritare finemente i funghi e le rape, aggiungili alla padella.
  • Passare il misto broccoli, funghi, rape e pinoli al macinatore per ottenere una crema.
  • Aggiungere farina di mais, formaggio grattugiato, lievito e un pizzico di sale allo zafferano.
  • Mescolare bene e formare delle palline con la massa.
  • Cuocere le palline in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
  • Nel frattempo, preparare la salsa di anacardi frullando insieme anacardi tostati, succo di limone, olio d’oliva e un pizzico di sale.
  • Servire le palline dello zafferano calde con la salsa di anacardi a parte.

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