La ricetta Strozzapreti romagnoli: la ricetta originale è un classico della tradizione romagnola. Questo piatto è originario della regione Emilia-Romagna e viene solitamente gustato come primo corso o come contorno. Gli Strozzapreti sono un tipo di pasta fresca tipica della cucina romagnola, caratterizzata da un sapore semplice e genuino.
Gli ingredienti principali sono farina, olio d’oliva extra-vergine e sale.
- Inizia mescolando la farina e il sale in una grande ciotola.
- Aggiungi gradualmente l’olio d’oliva extra-vergine e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza elastica e liscia.
- Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti.
- Stendi l’impasto in sfoglie sottili e taglia le strisce di pasta a forma di Strozzapreti.
- Cucina gli Strozzapreti in abbondante acqua bollente salata fino a che non sono al dente.
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