Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi Fritti In Pastella", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
PROCEDIMENTO Prima di tutto pulite i carciofi:eliminate da ogni carciofo le foglie esterne pi dure, tagliate le punte e divideteli prima in 4 spicchi e p rivateli della barbetta interna.
Tagliateli ancora in 8 spicchi e metteteli a bagno in acqua acidulata con il limone tagliato a met, affinch non anneriscano.
Quando tutti i carciofi saranno puliti, scolateli e risciacquateli sotto acqua corrente, poi tuffateli in acqua bollente per 10 minuti circa (il tempo dipende anche da quanto sono teneri i carciofi).
Scolateli e lasciateli raffreddare.
Nel frattempo preparate LA PASTELLA: In una ciotola sbattete con una forchetta le uova a frittata, aggiungete a cucchiaiate la farina, precedentemente setacciata, e mescolate con un cucchiaio di legno o con una frusta, in modo che non si formino grumi.
Aggiungete una presa di sale e mescolate, unite la birra ed infine l'acqua, continuate a mescolare fino ad ottenere un composto liscio.