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Carciofi Fritti In Pastella

Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi Fritti In Pastella", scopri come si prepara.

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Carciofi Fritti In Pastella

https://passionecucinaitaliana.blogspot.com/

Tempo di preparazione: 10 Minuti Tempo di cottura: 10 Minuti

Ingredienti

  • birra
  • carciofi
  • farina
  • limoni
  • olio per friggere
  • pastella
  • sale
  • uova

Ricetta

PROCEDIMENTO Prima di tutto pulite i carciofi:eliminate da ogni carciofo le foglie esterne pi dure, tagliate le punte e divideteli prima in 4 spicchi e p rivateli della barbetta interna.

Tagliateli ancora in 8 spicchi e metteteli a bagno in acqua acidulata con il limone tagliato a met, affinch non anneriscano.

Quando tutti i carciofi saranno puliti, scolateli e risciacquateli sotto acqua corrente, poi tuffateli in acqua bollente per 10 minuti circa (il tempo dipende anche da quanto sono teneri i carciofi).

Scolateli e lasciateli raffreddare.

Nel frattempo preparate LA PASTELLA: In una ciotola sbattete con una forchetta le uova a frittata, aggiungete a cucchiaiate la farina, precedentemente setacciata, e mescolate con un cucchiaio di legno o con una frusta, in modo che non si formino grumi.

Aggiungete una presa di sale e mescolate, unite la birra ed infine l'acqua, continuate a mescolare fino ad ottenere un composto liscio.

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