Caldeirada de tambaqui
Ricetta, ingredienti e consigli per "Caldeirada de tambaqui", scopri come si prepara.
Caldeirada de tambaqui
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Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- aceto
- cipolla bianca
- coriandolo
- olio
- peperoni
- pomodori
- sale
- uova
Ricetta
preparato con diversi pesci cotti insieme in una pentola, simile alla bouillabaisse francese , allo stufato di pesce mediterraneo e alla parihuela peruviana.
La versione di Manaus ha la particolarit di essere preparata solo con il Tambaqui, un pesce originario degli habitat d'acqua dolce nei bacini dell'Amazzonia e dell'Orinoco, del Sud America tropicale.
In Brasile, il tambaqui una delle principali specie ittiche allevate e quindi importante per l'economia del paese.
Nella caldeirada, il tambaqui cotto con pomodoro, peperone, cipolle, coriandolo.
Molto spesso la Caldeirada de Tambaqui viene accompagnata da uova sode.
I miei contorni sono riso bianco e farofa.
Difficolt Facile Costo Medio Tempo di riposo 30 Minuti Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 8 Metodo di cottura Bollitura Cucina Brasiliana Ingredienti 1 kg Tambaqui ( O pesce di carne bianca ) 3 pomodori 3 .
