Conchiglioni ripieni di Ricotta e Salmone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Conchiglioni ripieni di Ricotta e Salmone", scopri come si prepara.
Conchiglioni ripieni di Ricotta e Salmone
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Ingredienti
- besciamella
- burro
- cannella
- erba cipollina
- farina 00
- latte
- limoni
- noce moscata
- parmigiano
- pasta tipo conchiglioni
- pepe nero
- ricotta
- sale fino
- salmone affumicato
Ricetta
preparare la farcia sminuzzando a coltello il salmone affumicato e l'erba cipollina, unendoli poi alla ricotta in una ciotola e amalgamando con una forchetta.
Aggiungere un po' di cannella (una punta di cucchiaino), la buccia grattugiata di un limone, pepe nero macinato al momento se piace e due cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato.
Trasferire la farcia in una sc a poche e riempire i conchiglioni (senza eccedere).
Spalmare una parte della besciamella sul fondo di una teglia antiaderente da forno, sistemare i conchiglioni, o a raggiera o affiancati, cospargere con la restante besciamella, e spolverizzare il restante cucchiaio di Parmigiano Reggiano.
Cuocere in forno preriscaldato a 170C modalit statica per 20 minuti.
Dopodich alzare la temperatura del forno a 200C, switchare alla modalit ventilata e cuocere altri 5.
