La ricetta Palombo in umido è un classico della cucina mediterranea, originario delle regioni costiere italiane. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e intensi, che si sviluppano durante la cottura a lungo umido del palombo. Viene solitamente gustato in un contesto conviviale, durante le riunioni familiari o con gli amici.
- Tagliate a pezzi il palombo e mettetelo da parte.
- Soffriggete nell’olio l’aglio e la cipolla finché non sono dorati.
- Aggiungete il palombo e fate rosolare i pezzi uniformemente.
- Spolverizzate con la farina 00 e mescolate bene per fare una leggera glassatura.
- Aggiungete la passata di pomodoro e mescolate delicatamente.
- Aggiungete acqua q.b., sale fino e prezzemolo tritato.
- Coprite e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 20-30 minuti, o fino a quando il palombo è tenero.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
