Torta al cioccolato fondente con caramello mou e crema pasticera.
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta al cioccolato fondente con caramello mou e crema pasticera.", scopri come si prepara.
Torta al cioccolato fondente con caramello mou e crema pasticera.
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Ingredienti
- bicarbonato
- burro
- cacao amaro
- caramello
- cioccolato
- cioccolato fondente
- estratto di vaniglia
- farina
- latte
- lievito per dolci
- olio di semi
- panna
- panna liquida
- sale
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento Separate i tuorli dagli albumi e mettete in due ciotole separate.
Con una semplice frusta montate i tuorli con 55 g di zucchero amalgamante il tutto fino a renderlo cremoso.
Aggiungete l'olio e amalgamante, poi in quest'ordine latte la vaniglia e il sale.
Continuate a mescolare fin quando tutti gli ingredienti saranno amalgamati.
A questo punto aggiungete la farina, il cacao il bicarbonato e il lievito setacciati.
Lavorate l'impasto con le fruste fino a renderlo cremoso e senza grumi.
Mettete da parte l'impasto e prendete l'altra ciotola dove avete messo gli albumi.
Iniziate a montare per pochi minuti gli albumi il tempo necessario che formano una leggera schiuma.
Aggiungete il limone e iniziate a montare gli albumi ai quali andare ad aggiungere in pi volte lo zucchero.
Montate a neve ferma gli albumi con le fruste alla massima velocit.
Una volta raggiunta la giusta consistenza.
