SCAROLA CON PATATE LESSE
Ricetta, ingredienti e consigli per "SCAROLA CON PATATE LESSE", scopri come si prepara.
SCAROLA CON PATATE LESSE
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Ingredienti
- aglio
- olio
- patate
- peperoncino
- sale
Ricetta
Preparazione: Iniziamo col lessare le patate in abbondante acqua bollente per 20/25 minuti.
Scolatele e pelatele, tagliandole poi a tocchetti.
Prendere una casseruola di alluminio, va benissimo la wok ma anche una di quelle basse in cui si pu lessare la pasta.
Riempirla per met di acqua, coprire con un coperchio e metterla sul fuoco a fiamma alta per farla bollire.
Nel frattempo diamo una rapida pulita alla scarola, sciacquandola sotto l'acqua, cercando di togliere gli eventuali residui di terra.
Appena l'acqua bolle aggiungiamo la scarola e la lasciamo cuocere con il coperchio per 2 minuti (non di piu' !) non deve cuocersi, ne perdere tutte le sue vitamine nell'acqua! Poi la scoliamo in uno scolapasta senza strizzarla, sciacquiamo la pentola la rimettiamo sul fuoco con 3 cucchiai di olio, 1 spicchio d'aglio sbucciato e un po' di peperoncino a proprio gradimento.
Facciamo solo scaldare l'olio, non deve soffriggere e aggiungiamo la scarola.
