La ricetta Ricetta – Lenticchie secche con verdure è un classico della cucina mediterranea, originaria del sud Italia. Questo piatto è caratterizzato da sapori robusti e intensi, dovuti all’unione delle lenticchie con le verdure fresche e aromatiche. Solitamente viene gustato durante le giornate fredde autunnali e invernali, quando il bisogno di comfort food è più forte.
Scopriamo come preparare questo delizioso piatto.
- Metti le lenticchie in ammollo in acqua tiepida per almeno 8 ore o durante la notte.
- Scola le lenticchie e cuocile in abbondante acqua salata per circa 45 minuti, fino a quando non sono tenere.
- In un’ampia padella, soffriggi la cipolla e il sedano in olio d’oliva.
- Aggiungi le carote e i broccoli e cuoci per 10 minuti, fino a quando non sono morbidi.
- Unisci le lenticchie cotte, il concentrato di pomodoro e le patate pelate e tagliate a cubetti.
- Cuoci per altri 20-25 minuti, aggiustando di sale e alloro secondo il gusto.
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