Galette des Rois: il dolce francese dell’Epifania

Galette des Rois: il dolce francese dell’Epifania

Ingredienti

• burro
• farina di mandorle
• pasta sfoglia
• rum
• uova
• zucchero
• zucchero di canna

Ricetta

...Procedimento per la Galette des Rois: Cominciate a preparare la crema frangipane. In un ciotola mescolate con una frusta a mano il burro molto morbido e i due tipi di zucchero. Quando ottenete una consistenza cremosa amalgamate le uova una per volta. Aggiungete il rum e i due tipi di farina continuando a mescolare. Tenete da parte. Stendete la pasta sfoglia fino a ottenere due cerchi di 24 cm pi un bordo di 2 cm. Con l'aiuto di un sac a poche riempite il primo strato di pasta sfoglia nel cerchio da 24 cm, in una parte a vostra scelta nascondete una mandorla che sar il premio del...

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