Galette des Rois: il dolce francese dell’Epifania
Ricetta, ingredienti e consigli per "Galette des Rois: il dolce francese dell’Epifania", scopri come si prepara.
Galette des Rois: il dolce francese dell’Epifania
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Ingredienti
- burro
- farina di mandorle
- pasta sfoglia
- rum
- uova
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento per la Galette des Rois: Cominciate a preparare la crema frangipane.
In un ciotola mescolate con una frusta a mano il burro molto morbido e i due tipi di zucchero.
Quando ottenete una consistenza cremosa amalgamate le uova una per volta.
Aggiungete il rum e i due tipi di farina continuando a mescolare.
Tenete da parte.
Stendete la pasta sfoglia fino a ottenere due cerchi di 24 cm pi un bordo di 2 cm.
Con l'aiuto di un sac a poche riempite il primo strato di pasta sfoglia nel cerchio da 24 cm, in una parte a vostra scelta nascondete una mandorla che sar il premio del Re della Giornata.
Spennellate con un uovo leggermente sbattuto il contorno, chiudete con il secondo strato di pasta sfoglia e schiacciate per bene.
Capovolgete il tutto su un foglio di carta forno.
Sigillate il bordo creando una decorazione a piacere.
Spennellate la superficie con l'uovo sbattuto e create una decorazione con un coltello ben affilato senza incidere in.
