La ricetta Mandorle atterrate (al cioccolato) è un piatto tipico della cucina dolce, che si distingue per la sua morbidezza e il sapore intenso del cioccolato.
La sua origine è difficile da precisare, ma si può chiamare solamente un creazione moderna appartenente alla cucina dolce recente. È descritto come un cocktail di cioccolato, un composto velato di dolce latte, adeguate mandorle tostate e facoltativo l’uso dell’olio di semi.
In questo piatto, il cioccolato è protagonista assoluto, ma è associato al dolce latte, alle mandorle tostate e alla finale sbattuta aggiunta di olio di semi di vario tipo come un suggerimento. Il contesto in cui viene solitamente gustato è durante piccole riunioni e pausate intermedie.
- Versare sul fuoco il latte, unite poi cioccolato setacciato. Sciogliete e amalgamate.
- Tostare le mandorle in padella. Assicuratevi che queste ultime vengano tostate esattamente per quel tanto che sono morbide. Una volta che dette mandorle sono pronte tritatele con un coltellino.
- Battere l’olio di semi in una ciotola, poi uniteli dal latte e cioccolato versati con le mandorle tritate e mescolate in profondità.
- Rimettete il composto in frigo per almeno 120 minuti, infine servite il composto insaporito usando cucchiai
Per maggiori dettagli o varianti vai alla Ricetta Mandorle atterrate (al cioccolato).
