La ricetta Caffè con spuma alla vaniglia, un dessert speciale nasce dall’antica tradizione italiana, dove l’arte del caffé si fonde con la dolcezza della pasticceria. Tra i sapori tipici che si combinano in questo piatto troviamo la morbidezza del latte, la delicatezza della panna, il tocco rustico dei pistacchi e la intensità aromatica della vaniglia. Il Caffè con spuma alla vaniglia, un dessert speciale è perfetto per concludere un pasto elegante, da gustare in un caffè tipico o per un momento di relax dedicato al piacere del caffè. La sua presentazione elegante e la sua golosità ne fanno un piatto ideale per le occasioni speciali.
La ricetta prevede la creazione di una spuma leggera e delicata utilizzando i tuorli d’uovo, lo zucchero, l’estratto di vaniglia, il latte e la panna. La spuma viene ottenuta sbattendo i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. L’estratto di vaniglia aggiunge una nota aromatica importante. Il latte e la panna vengono scaldate e poi versati sui tuorli, miscelando continuamente per evitare grumi. Il composto viene poi filtrato attraverso un colino finissimo e cotto a fiamma bassa fino a quando la crema si addensa. Una volta raffreddata, la spuma viene servita sul caffè caldo e guarnita con uno strato di granella di pistacchi.
- Sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi l’estratto di vaniglia e mescola delicatamente.
- Scalda il latte e la panna in un pentolino fino a raggiungere il punto di bollore.
- Versa lentamente il latte tiepido sui tuorli, mescolando continuamente per evitare grumi.
- Filtra il composto ottenuto attraverso un colino finissimo.
- Ritorna il composto sul fuoco a fiamma bassa e cuoci a mescolando costantemente fino a quando la crema si addensa.
- Togli dal fuoco e lasciala raffreddare.
- Servi il caffè caldo e guarnisci con uno strato abbondante di spuma alla vaniglia.
- Spolverizza con granella di pistacchi.
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