Caffè con spuma alla vaniglia, un dessert speciale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Caffè con spuma alla vaniglia, un dessert speciale", scopri come si prepara.
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Caffè con spuma alla vaniglia, un dessert speciale
https://www.nonnapaperina.it/Ingredienti
- estratto di vaniglia
- granella di pistacchi
- latte intero
- panna
- tuorlo d'uovo
- zucchero semolato
Ricetta
...preparazione del caff con spuma alla vaniglia iniziate riscaldando il latte insieme alla panna e alla vaniglia. Quando il composto raggiunge il bollore, unite i tuorli gi sbattuti con lo zucchero. Riscaldate ancora fino a raggiungere gli 82 gradi, poi spegnete il fuoco e fate raffreddare. Versate il tutto in un sifone, caricate con il gas e agitate per bene. Infine preparate sei caff espresso, mettete sopra la spuma (utilizzando il sifone) e guarnite con abbondante granella di...
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