La ricetta Cestini di patate ripieni con hummus di lenticchie è un piatto innovativo e appetitoso che combina sapori e texture unici. Le sue origini sono legate a una tradizione di cucina vegetariana che cerca di valorizzare ingredienti come patate e lenticchie. Questo piatto è solitamente gustato come antipasto o contorno in occasioni informali.
- Inizia la preparazione tagliando le patate a cubetti e mettendole da parte.
- Soffriggi la cipolla, il sedano e le carote nell’olio fino a quando sono teneri.
- Aggiungi le lenticchie e cuoci seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Una volta cotte, scola le lenticchie e frullale con un po’ di olio, sale e noce moscata per creare l’hummus.
- Prepara i cestini di patate: cuoci le patate in acqua bollente salata fino a quando sono tenere, poi scola e schiaccia con un po’ di burro e tuorlo d’uovo.
- Modella i cestini con la purea di patate e ripieneli con l’hummus di lenticchie.
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