Ricetta, ingredienti e consigli per "Cotechino con lenticchie", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 2 Ore
preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 2 Ore Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 1 cotechino (600 g circa) 200 g lenticchie secche (ammollate) Mezza cipolla 1 gambo sedano 1 carota Qualche foglia alloro q.
olio extravergine d'oliva 4 cucchiai passata di pomodoro q.
sale q.
pepe nero Preparazione Avvolgere il cotechino, dopo averlo bucherellato, in carta stagnola, senza rimuovere, se presente, lo spago con cui legato: cos manterr meglio la forma.
Chiudere a fagotto, porre in una pentola, coprirlo con acqua fredda e cuocere per 2 ore dal bollore.
Mondare la carota, il sedano e la cipolla, tagliarli a dadini, poi appassirli in casseruola con 4 cucchiai di olio e 1 foglia di alloro per 2-3 minuti.
Aggiungere le lenticchie, precedentemente ammollate, e tostarle a fuoco vivace per 2 minuti.
Unire la.