Risotto con fegatini di pollo, un piatto nutriente
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con fegatini di pollo, un piatto nutriente", scopri come si prepara.
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Risotto con fegatini di pollo, un piatto nutriente
https://www.nonnapaperina.it/Ingredienti
- brodo
- burro
- carote
- cipolla
- fegatini di pollo
- olio
- parmigiano
- pepe
- riso
- riso carnaroli
- sale
- sedano
- vino rosso
Ricetta
preparazione del risotto con fegatini di pollo iniziate sbucciando e lavando le verdure per il soffritto.
Realizzate un trito con carote, sedano e cipolle, poi soffriggere il tutto con poco olio.
Versate nel soffritto i fegatini, precedentemente puliti e tritati (anche in modo grossolano) e rosolate per pochi minuti.
Ora aggiungete il riso a secco, per la tostatura, e mescolate per un minuto circa.
Sfumate con il vino rosso e cuocete per circa 18 minuti aggiungendo il brodo poco per volta.
Quando il riso cotto, mantecate con il burro e il Parmigiano.
Servite il risotto dopo averlo fatto riposare per un paio di.
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