Panettone gastronomico senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panettone gastronomico senza glutine", scopri come si prepara.
Panettone gastronomico senza glutine
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Ingredienti
- albumi
- farina di riso
- lievito
- lievito di birra
- miele
- miele di acacia
- olio
- pane
- sale
- yogurth
Ricetta
taglia bene a strati, regge perfettamente il ripieno e che si mantiene morbido per un paio di giorni, ben coperto con pellicola.
Provatelo e fatemi sapere cosa ne pensate.
Panettone gastronomico senza glutine 380 g Nutrifree per pane 40 g farina di riso integrale 200 g di acqua 150 g di yogurt greco 65 g albumi 45 g di olio 30 g di miele di acacia 6 g di sale 6 g di lievito di birra disidratato Sciogliere il lievito con l'acqua e con il miele, finch non fa la schiuma (segno che il lievito bello vispo).
Aggiungere lo yogurt e gli albumi e sbattere ancora per qualche minuto, quindi versare tutte le farine, premiscelate tra loro, e iniziare ad impastare.
Unire il sale e di seguito l'olio, a filo.
Lavorare con il gancio a foglia a velocit sostenuta fino a ottenere un composto omogeneo e ben montato.
Versare l'impasto dentro una ciotola unta con abbondante olio di semi e arrotondarlo cercando di formare una palla.
