RISOTTO ALL’ARANCIA
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO ALL’ARANCIA", scopri come si prepara.
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RISOTTO ALL’ARANCIA
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- arance
- brodo vegetale
- burro
- erba cipollina
- formaggio grana
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- riso vialone
- scalogno
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione: Pelare la buccia dell'arancia, spremerla e conservarne le scorze tagliate a listarelle sottili e il succo, perch saranno gli ingredienti principali del risotto. Mettere a soffriggere in un filo d'olio lo scalogno tagliato sottilmente, aggiungere il riso, farlo tostare e sfumare con il vino bianco. Aggiungere man mano il brodo vegetale e le scorze d'arancia precedentemente fatte bollire per pochi minuti in un dito d'acqua per farle ammorbidire. A met cottura aggiungere il succo. A cottura ultimata aggiustare di sale, aggiungere l'erba cipollina tagliata fina,...
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