RISOTTO ALL’ARANCIA
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO ALL’ARANCIA", scopri come si prepara.
RISOTTO ALL’ARANCIA
https://lacadrega.altervista.org/
Ingredienti
- arance
- brodo vegetale
- burro
- erba cipollina
- formaggio grana
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- riso vialone
- scalogno
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: Pelare la buccia dell'arancia, spremerla e conservarne le scorze tagliate a listarelle sottili e il succo, perch saranno gli ingredienti principali del risotto.
Mettere a soffriggere in un filo d'olio lo scalogno tagliato sottilmente, aggiungere il riso, farlo tostare e sfumare con il vino bianco.
Aggiungere man mano il brodo vegetale e le scorze d'arancia precedentemente fatte bollire per pochi minuti in un dito d'acqua per farle ammorbidire.
A met cottura aggiungere il succo.
A cottura ultimata aggiustare di sale, aggiungere l'erba cipollina tagliata fina, togliere dal fuoco e mantecare con burro e grana grattugiato.
Fonte: mestolimpazziti Ti potrebbe interessare anche.
PASTA AL PESTO DI SALVIALINGUINE ALLA BARONESSARISOTTO ALLO SPUMANTE (BIMBY)PASTA ALLA CREMA DI CECIGAZPACHO (Spagna)PASTA AL FORNO CON VERDUREFIORI DI ZUCCA RIPIENI CON RISO E SPECKTAGLIATELLE AL BAFFO (BIMBY) Pubblicato in PRIMI , Riso Tags: Arance.
