Angelica salata con paté d’olive e grana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Angelica salata con paté d’olive e grana", scopri come si prepara.
Angelica salata con paté d’olive e grana
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Tempo di preparazione: 45 Minuti
Tempo di cottura: 35 Minuti
Ingredienti
- burro
- farina manitoba
- formaggio grana
- latte
- lievito
- malto
- olive
- orzo
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
Preparazione 45 minuti + lievitazione Cottura 35 minuti Print Ingredienti 500 g di farina Manitoba 150 g di li.
(lievito madre in coltura liquida) rinfrescato e attivo un uovo + un tuorlo 240 g di latte 7 g di sale 50 g di burro morbido 40 g di formaggio grana grattugiato un cucchiaino di malto d'orzo 4 cucchiai di pat d'olive Print Preparazione Metti 200 g di latte nella ciotola dell'impastatrice e scioglici dentro prima il cucchiaino di malto e poi il lievito madre in coltura liquida, con l'aiuto di una frusta a mano.
Unisci la farina e fai impastare brevemente, poi unisci anche l'uovo intero e il tuorlo e impasta ancora.
Ora metti il sale e il latte restante e lavora con il gancio a velocit prima bassa e, poi, man mano un po' pi alta (ma senza arrivare al massino) per ottenere un impasto omogeneo.
Inserisci.
